Twix cepums
Šis būs no mandeļu miltiem, laba zemesriekstu sviesta un ar tumšo šokolādi. Drupana cepuma apakšiņa, super duper aromātisks un izteiksmīgs zemesriekstu karameles vidiņš un perfekta šokolādes glazūras kārta pa virsu. Pagatavošana ir pavisam vienkārša un to var pagatavot arī bērns viens pats. Bērniem gan labāk garšos ar piena šokolādi, tai pat laikā, var arī iziet uz kompromisu- pusi pārklājot ar tumšo, pusi ar piena šokolādi!
Nu, baudiet- turpinām meklēt mazos ikdienas priekus! :)
Cepumam
180 g mandeļu miltu, tādu kā JUST NATURE
35 g kokosriekstu eļļas (var atrast neitrālu, bez kokosrieksta izteiktās garšas)
2 ēdk kļavu sīrupa vai šķidra medus
1 tējk vaniļas
¼ tējk sāls
Zemesriekstu karamelei
160 g zemesriekstu sviesta, es izmantoju Nutego klasisko
60 g kļavu sīrupa vai šķidra medus
50 g kokosriekstu eļļas
1 tējk vaniļas
¼ tējk sāls
Šokolādes glazūrai
120 g tumšās vai piena šokolādes, tādas kā Belcolade (the real Belgian chocolate)
12 g kokosriekstu eļļas
1. Sagatavo pannu, izmērs 20x20 cm vai nedaudz mazāku, piemēram, 23x16 cm, ieklāj tajā cepampapīra loksni, pannas pamatnes platumā. Sakarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem parastajā režīmā, bez ventilatora.
2. Vidējā bļodā ber mandeļu miltus, vaniļu, sāli, pievieno eļļu un sīrupu vai medu. Ar karoti nedaudz apmaisa un tad ar rokām veido drumstalas. Ber uz pannas, piespiež pie pamatnes vienmērīgā kārtā.
3. Liek cepties cepeškrāsnī pa vidu apmēram 14-16 min. Kad ir izcepusies un viegli zeltaina, izņem no cepeškrāsns un noliek atdzist līdz siltai.
4. Pa to laiku, mazā katliņā ar biezo dibenu, liek visas zemesriekstu sviesta karameles sastāvdaļas, samaisa un uz vidēji mazas liesmas maisot karsē divas minūtes. Bet nevāra! Noliek nedaudz atdzist.
5. Pārsmērē padzisušo karameli pāri siltajai mandeļu cepuma kārtai, nolīdzina un ieliek ledusskapī uz 30 min sacietēt.
6. Pa to laiku ūdens peldē izkausē šokolādi ar kokosriekstu eļļu un nedaudz padzesē.
7. Kad karamele sastingusi, pārlej tai pāri un izlīdzina šokolādi un ieliek ledusskapī vēl uz 30 min.
8. Kad šokolāde sastingusi, sagriež taisnstūra gabalos, kvadrātiņos, vai trijstūrīšos.
9. Glabā slēgtā traukā ledusskapī, apmēram 1 nedēļu. Var slēgtā traukā vai aizspiežamā maisiņā saldēt un glabāt apmēram 1 mēnesi.
10. Pasniedzot, vislabāk garša atveras, kad 20-30 minūtes paturēta istabas temperatūrā.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
