Ja spināti piešķir svaigumiņu, neierastu tekstūru un skaistu krāsas akcentu, tad prošuto šķiņķis- pikantumu un sāļumu, kuru kopā savelk saldā krējuma un spageti krēmīgums. Vēl viens “ātri un gardi” ēdiens. Kamēr vārās spageti, mērcīte jau gatava un varam likt galdā. Vēl forši arī tas, ka šķiņķa vajag pavisam, pavisam nedaudz. 👌

250 g spageti
1 iepakojums svaigu spinātu, apmēram 70 g
2 ķiploka daiviņas, izspiesta caur spiedi vai smalki sakapāta
50 g prošuto šķiņķa, plānās šķēlītēs
200 ml saldā krējuma
Eļļa cepšanai
Melnie pipari, sāls

1. Verdošā ūdenī ber šķipsniņu sāls un liek vārīties spageti, par 1 min mazāk, kā norādīts uz iepakojuma (jo tie vēl gatavosies mērcē vēlāk).
2. Sakarsētā dziļajā pannā olīveļļā liek ķiploku un nedaudz sautē, uz pavisam mazas liesmas. Pievieno spinātus, apcep, tad pievieno kausiņu (50 ml) verdošā spageti ūdens no katliņa un uz mazas liesmas spinātus pasautē.
3. Šķiņķa šķēles sagriež 3cm platos gabalos. Pievieno pusi prošuto šķiņķa spinātiem, nedaudz apcep un pievieno saldo krējumu un uz pavisam mazas liesmas ļauj minūti paburbuļot.
4. Pievieno novārītos spageti, apmaisa, iemaisa atlikušo šķiņķi, pārber ar melnajiem pipariem un pasniedz.
5. Piestāvēs glāze sausa un vēsa baltvīna, tāda kā Sauvignon Blanc.

Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota