Lai pankūkas varētu ēst biežāk un bez sirdsapziņas pārmetumiem, tad, lūk- viena veselīga pankūku recepte! Labā ziņa- garšo tik pat labi kā tradicionālās un pierastās pankūkas, tā atzina jaunieši manās mājās 😅 Lai foršas brīvdienas!

2-3 ļoti gatavi banāni, bez mizas 250 g
2 lielas olas
2 ēdk kefīra, skābā krējuma vai grieķu jogurta
1 ēdk augu eļļas vai citas neitrālas eļļas
100 g pilngraudu auzu miltu (var 20 g aizstāt ar auzu klijām) vai citu miltu
1 tējk cepamā pulvera
Šķipsniņa sāls
2-3 saujas melleņu
Eļļa cepšanai, var kokosriekstu eļļu

Pasniegšanai
Kļavu sīrups, šķidrs medus, mellenes, banāna ripiņas, kanēlis

1. Vidējā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, sāli.
2. Mazākā bļodā saputo olas, līdz tās kļūst gaišas un palielinās apjomā, pievieno eļļu un samaisa.
3. Pievieno un iemaisa ar dakšiņu putriņā saspaidītu banānu, kuram pievienots kefīrs.
4. Miltu masā izveido bedrīti un ielej šķidro masu. Visu viegli, it kā iecilājot, apmaisa. Tikai nekult un nemaisīt par daudz, tad nebūs pufīgas!
5. Iecilā mellenes.
6. Uz pannas lej aptuveni ēdamkaroti eļļas vai kokosriekstu eļļas un ar ēdamkaroti liek nelielas pankūkas. Man patīk likt ar mehānisko saldējuma karoti, tad iznāk perfektas formas un nepil. Cep uz vidēji lielas liesmas no abām pusēm zeltaini brūnas, lai izcepas arī iekšpuse.
7. Pasniedz karstas. Ja pietrūkst salduma, var pārliet ar kļavu sīrupu vai medu.

Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota