Kad jāķeras pie īstiem lauku darbiem, tad otrajās brokastīs bieži cepam zemnieku brokastis. Un tad ar dubultu spēku atpakaļ pie darbiem. Man ir sajūta, ka šis ēdiens patiešām iedod spēku!

2 vidēji ar mizu vārīti kartupeļi
4 olas
Pāris ēdk piena
Gabaliņš puscietās kūpinātās desas vai bekona
Sāls, pipari
Eļļa cepšanai

Opcija: zariņš rozmarīna, lociņi pasniegšanai

1. Kartupeļus nomizo, pārgriež uz pusēm un sagriež pusapļos, desai novelk mizu un sagriež ripās.
2. Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
3. Uz nepiedegošās pannas lej olīveļļu un uz vidēji lielas liesmas liek cepties kartupeļus un desu, pievieno saplēstu rozmarīnu, pārber ar sāli un pipariem.
4. Sakuļ olas, pievieno sāli, pienu un sakuļ.
5. Kad kartupeļi zeltaini, pārlej tiem olu kulteni,pagaida, līdz ola pie pannas malām mazliet paceļas un tad ar lāpstiņu to pavelk uz vidu, lai tā patek apakšā.
6. Tad ir divi varianti: 1) uzliek vāku un nogriežot vidēji mazu liesmu cep, kamēr virspusīte gatava, 2) liek uz 1 min cepeškrāsnī. Es savas pannas lieku arī ar plastmasas rokturi, jo viss notiek ļoti ātri un tas nepaspēj sakarst.
7. Pārber ar svaigi maltiem pipariem uz sakapātiem lociņiem.

Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota