Banānu šokolādes pankūkas
Banānu šokolādes pankūkas ar pilngraudu auzu miltiem, bez pievienota cukura. Ieprieciniet sevi un bērnus! Tās ir kā šokolādes gabaliņu cepumi, tikai pankūku veidā. Garšos visiem!
2-3 ļoti gatavi banāni, bez mizas 250 g
2 lielas olas
8 ēdk kefīra vai paniņu
1 ēdk augu eļļas
120 g pilngraudu auzu miltu, var 20 g aizstāt ar auzu klijām vai citiem miltiem
1 tējk cepamā pulvera
Šķipsniņa sāls
60-80 g tumšās (55%) vai piena šokolādes
Ja vēlas, var pievienot svaigas vai saldētas ogas
Eļļa cepšanai, var kokosriekstu eļļu
Pasniegšanai
kļavu sīrups, ogas, banāna ripiņas, kanēlis u.c.
1. Vidējā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, sāli.
2. Mazākā bļodā saputo olas, līdz tās kļūst gaišas un palielinās apjomā.
3. Citā bļodā ar dakšiņu putriņā saspaida banānus, pievieno eļļu, kefīru, saputotās olas un samaisa (vairs neputo).
4. Pievieno miltus un viegli apmaisa. Visu viegli, it kā iecilājot, apmaisa. Tikai nekult un nemaisīt par daudz, tad nebūs pufīgas!
5. Iecilā sakapātu šokolādi.
6. Uz pannas lej aptuveni ēdamkaroti eļļas vai kokosriekstu eļļas un ar ēdamkaroti vai mehānisko saldējuma karoti liek nelielas pankūkas. Man patīk likt ar mehānisko saldējuma karoti, tad iznāk perfektas formas, nepil. Cep uz vidēji lielas liesmas no abām pusēm zeltaini brūnas, lai izcepas arī iekšpuse.
7. Pasniedz karstas ar piedevām pēc izvēles.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
