Kartupeļu pankūkas
Jā, jā, uz smalkās rīves rīvētas kartupeļu pankūkas! Un vēl piedevām ar pievienotu biezpienu.
Tā gatavoja mana mamma un man tā garšo vislabāk. Un arī vīram, meitai un dēlam! Izmēģiniet, nenožēlosiet!
Mēs darām tā- viens cep, pārējie ēd, tad maināmies- jo vislabāk garšo karstas, uzreiz no pannas.
8-10 vidēji kartupeļi
1 ola
Divas nelielas saujas biezpiena
Sāls
Eļļa cepšanai
(Opcija- 1 ēdamk miltu)
Pasniegšanai: skābais krējums, sarkanie ikri, mazsālīts lasis, brūkleņu un ābolu ievārījums
1. Kartupeļus nomazgā, nomizo un sarīvē uz smalkās rīves, vislabāk ar kombainu. Ja daudz šķidruma, to nolej.
2. Pārliek tos bļodā un pievieno sakultu olu, biezpienu (ar roku tā kā iedrupinot, lai nav lieli gabaliņi) un sāli, ar karoti biezpienu kārtīgi saspaida pret bļodas malām, ja vēl ir palikuši lielāki gabaliņi.
3. Uz nepiedegošās pannas uzlej dāsni eļļu un ar ēdamkaroti liek pa vienai pankūkai. Apcep no abām pusēm zeltainas.
Recepte: Ārija Avota
Photo: Ārija Avota
