Braunija siera kūka
Ja bērni prasa brauniju, bet tev reāli gribas siera kūku, lūk, kompromisa variants!
Tā ir ļoti, ļoti garšīga un gandrīz vai gribas apsolīt, ka ierindosies bieži cepamo topā. Tā ir pietiekami mitra un tajā tik perfekti harmonē saldi rūgtā šokolādes kārta ar skābeni saldo krēmsiera kārtu.
Tuvojas garākas brīvdienas- palutiniet sevi, ieprieciniet kādu, palaidiet vaļīgāk tos grožus!
Padomi
- Kūka ir vienkārši un ātri pagatavojama. Ilgākais ir sagaidīt, līdz atdziest. Būs vajadzīgas 2 stundas.
- Ja nav vajadzīgā izmēra pannas, piemeklējiet maksimāli tuvu izmēru un labāk mazāku, nekā lielāku, jo kūka ir plāna.
- Jāglabā traukā ar vāku ledusskapī. Var arī ietītu folijā.
Vajadzīga 23x23 cm kvadrātveida panna. Lielāka noteikti nederēs. Ja izmantosiet nedaudz mazāku, tad tā būs biezāka un būs jācep ilgāk.
Braunija kārtai
120 g tumšās šokolādes, tādas kā Belcolade 55%
120 g sviesta
100 g cukura
2 lielas olas
70 g miltu
1 tējk vaniļas cukura
Šķipsniņa sāls
Siera kūkas kārtai
200 g krēmsiera, istabas temperatūrā
50 g cukura
1 liela ola
Opcija: 1 citrona norīvēta miziņa
1. Sakarsē cepeškrāsni uz 160 grādiem parastajā režīmā, augša un apakša. Cepampannu nedaudz ieeļļo un pamatnes platumā ieklāj cepampapīru.
2. Ūdens peldē izkausē sviestu ar šokolādi (ja nav šokolādes čipsi, sakapā to rupjos gabalos).
3. Šokolādes maisījumā ar putojamo slotiņu iekuļ cukuru, vaniļu un pa vienai iekuļ olas (ja ar mikseri, tad uz lēnāko ātrumu un kuļ pavisam nedaudz). Miltos iemaisa sāli un pievieno šokolādes masai, iemaisa.
4. Apmēram 120 g šokolādes mīklas atliek citā trauciņā.
5. Pārējo šokolādes mīklu liek pannā un vienmērīgi izlīdzina.
6. Gatavo krēmsiera kārtu. Ar mikseri saputo krēmsieru, iekuļ cukuru, miziņu un olu (kuļ pavisam nedaudz, tikai līdz kamēr viss ir sajaucies un krēmīgs).
7. Liek krēmsiera kārtu virs šokolādes kārtas un izlīdzina.
8. Ņem atlikto šokolādes mīklu un liek vienmērīgi mazas piciņas pāri krēmsiera kārtai, apmēram 12-14 piciņas. Tad ar irbulīti, nazi vai suši kociņu, velk cauri abām mīklām un šokolādes piciņām, lai veidojas skaists ornaments un abas mīklas nedaudz sajaucas.
9. Liek cepeškrāsnī pa vidu un cep 25-30 min. Kūka ir gatava, kad tā ir sastingusi un, pakustinot pannu, tā nav kustīga.
10. Atdzesē līdz istabas temperatūrai un noliek apsegtu vēsumā vismaz uz 2 stundām.
11. Glabā traukā ar vāku ledusskapī, līdzīgi, kā siera kūku.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
