Bumbiera, avokado un zilā siera maize
Manas meitas Annas iecienītā pēcpusdienas maizīte, kas iedod spēku un enerģiju dienas noslēgumam un ļauj sagaidīt vakariņas.
Šis ir kārtējais ēdiens, kurā umami sit augstu vilni- kraukšķīgā maize, maigais avokado, saldi skābais bumbieris un balzāmetiķis, pikantais un sāļais zilais siers. Ir izdarīts viss, lai garšas kārpiņas dejotu! :)
Variāciju te var būt daudz- padalies, ja izdevās atrast kaut ko lielisku.
4 maizes šķēles, man bija borodinas un čabata ar olīvām, grauzdētas
2 mazi vai 1 liels, gatavs avokado
1 gatavs bumbieris
60-80 g zilā siera, tāda kā Gorgonzolas, Rokforas, Dana blue u.c.
4 tējk balzāmetiķa, tāda kā Giuseppe Giusti no cesars.lv
1. Maizes šķēles grauzdē tosterī vai cepeškrāsnī. Ja cepeškrāsnī, tad apslaka un ierīvē ar olīveļļu un cep 200 grādos parastajā režīmā, līdz zeltainas un ārpuse kraukšķīga, bet iekšpuse vēl mīksta.
2. Grauzdētām maizēm virsū liek mīkstu avokado, saspiež ar dakšiņu, virsū liek zilo sieru un visbeidzot bumbiera šķēles.
3. Pirms pasniegšanas uzpilina balzāmetiķi.
Recepte: Anna Inne-Smilga
Foto: Ārija Avota
