Ceptas ķirbja šķēles
Tik krāsaina, veselīga un garda piedeva gandrīz jebkuram pamatēdienam- gaļai, zivīm, pat lēcām un grūbām. Vienreiz pieveicam tos ķirbjus!:)
¼ neliela cepamā ķirbja ar visu mizu, mīkstums un sēklas izņemtas
4-6 ēdk olīvelļas
1 sīpols
Sāls, pipari
50 g sviesta, auksta
4 ķploka daiviņas, nemizotas
Opcija: sauja ķimeņu vai sezama vai citu sēklu, kaltētu dzērveņu, ciedru riekstu, timiāna
Pasniegšanai:
Pāris saujas spinātu vai rukolas
Olīveļļa
Citrona sula
Sāls, pipari
1. Ķirbi ar visu mizu sagriež šķēlēs, biezākā daļā pie mizas ap 2 cm, sīpolu nomizo un sagriež daiviņās, ķiploku daiviņas nomazgā un ar visu mizu uz dēlīša ar plato nazi saspiež.
2. Sakarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
3. Visu liek lielākā bļodā un apber ar ķimenēm un izvēlētajām piedevām no opcijām, apber ar sāli un apslaka ar eļļu. Ar rokām kārtīgi apmaisa, lai ķirbja šķēles un sīpoli ir skaisti ieeļļoti.
4. Ber visu uz ar cepampapīru pārklātas lielās cepeškrāsns pannas, izlīdzina vienā kārtā, ķiploka daiviņas pastumj zem ķirbja un pa virsu uz rupjās rīves sarīvē auksto sviestu. (ja nav gana auksts, var uz 10 min ielikt saldētavā). Pārber ar svaigi maltiem pipariem.
5. Cep zeltainus apmēram 15min. Ķirbim jābūt mīkstam, bet vēl stingram.
6. Karstus liek platā traukā, pārber ar rukolu vai spinātiem, sāli, pipariem un pārslaka ar citronu sulu un labu olīveļļu.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
