Citrusaugļu un avokado salāti
Šie eksotiskie salāti ir neparasti, bet tie ļoti labi der pie sātīgiem gaļas ēdieniem, piemēram, cepeša vai ribiņām. Tie ļoti atsvaidzina un izceļ pamatēdiena garšu un padara ierasto ēdienu īpašu. Ļoti īpašu!
Divas saujas dažādu zaļo lapu salātu , piemēram rukolas, spinātu, jaukto
1 apelsīns
1 greipfrūts
2 gatavi avokado
2 vidēji sarkanie vai saldie sīpoli
Mērcei
4 ēdk labas olīveļļas
2 ēdk citrona sulas
1 tējk sojas mērces
½ tējk medus
½ tējk koriandra sēklu
Pipari pēc garšas
Sanāk 4 porcijas
1. Apelsīnam un greipfrūtam nogriež galiņus tā, lai nost kopā ar mizu ir arī visa baltā daļa un plānā miziņa. Tad augli noliek ar vienu nogriezto galu uz dēlīša un ar asu nazi no augšas uz leju nogriež mizu līdz pat augļa sulīgajai daļai. Tad tos sagriež plānās ripiņās, tad vēl uz pusēm.
2. Avokado nomizo, pārgriež uz pusēm un tad sagriež daiviņās.
3. Sīpolu nomizo un sagriež ripiņās.
4. Ņem lēzenu bļodu un liek kārtās: apakšā salātu lapas, tad pamīšus citrusaugļus, tad avokado un visbeidzot sīpolu ripas.
5. Nelielā traukā sajauc citrona sulu, sojas mērci un medu, pieber koriandra sēklas un tad pakāpeniski lēnā strūklā lejot un visu laiku maisot iekuļ oliveļļu, pārlej pāri salātiem. Uzber svaigi saberztus piparus.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ieva Andersone (IG: photoievaandersone)
