Fettuccine ar sēnēm
Vislabāk fettuccine vienā pannā gatavot 2 -3 personām. Ja gatavos lielāku porciju, sēnes var neapcepties tik zeltainas (sāks sautēties) un mērcīte neiznāks tik riekstaini aromātiska.
Ja viss izdodas pareizi- tas ir brīnišķīgs un izsmalcināts ēdiens!
Vēl labāk, ja to gatavo vīrietis un sieru pārkaisīšanai uzšņāpj ar lielo šefa nazi! Nu ļoti romantiski!
150 g sēņu, tādu kā šampinjoni vai portabello, sezonā baravikas, gailenes uc
2 vidējas ķiploka daivas
300 g fettuccine pastas
150 ml saldā krējuma
50 g Parmasan vai Čederas siera, rīvēta
2 ēdk olīveļas un 1 ēdk sviesta cepšanai
Sāls, pipari
1. Katlā ar ūdeni bagātīgi ieber sāli, uzvāra un liek vārīties fettuccine, kā norādīts uz ražotāja iepakojuma.
2. Sēnes sagriež šķēlītēs un liek cepties olīvelļā un sviestā, kad tās ir zeltainas, pievieno ķiploku, sāli, piparus un mazliet pasautē, pievieno saldo krējumu un nogriež pavisam mazu liesmu un ļau papurbuļot 1-2 min, pagaršo. Ja nepieciešms, pievienovēl sāli. Noliek malā.
3. Makaronus nokāš un pievieno pannā mērcei, apmaisa.
4. Liek uz šķīvja un pārber ar rīvētu sieru. Ja vēlas kā restorānā, sieru ar asu filejas vai speciālo siera nazi nogriež plānās skaidiņās.
5. Pasniedz karstu.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Oto Avots
