Fetas siera un skābā krējuma mērce ar dārzeņiem
Pirmo reizi dārzeņu plati ar mērcīti baudīju 90.gadu sākumā ASV un man, kā dārzeņu mīlētājam, šī uzkoda bija tieši desmitniekā. Atgriežoties mājās, tie kādu laiku kā galvenais elements tika gatavoti mājas un dārza ballītēs.
Sākotnēji arī es to gatavoju skābajam krējumam pievienojot paciņu garšvielas, bet pēc kāda laika sapratu, cik to satāvs ir bēdīgs un vajadzēja meklēt kaut ko labāku, bet tikpat garšām bagātu. Daudzās receptēs tiek piedāvāts krējumu sajaukt ar majonēzi, bet mani šāds risinājums neapmierināja.
Tad nu radās ideja skābo kējumu sajaukt ar fetas sieru, kurš pats par sevi ir jau stiprs, un, tam pievienojot ķiploku un zaļumus, radās šī lieliskā mērce. Uz veselību!
200-300 g fetas siera, mans favorīts Fitaki original
200-300 g skābā krējuma vai jogurta, tāda kā grieķu vai turku
1-2 ķiploka daiviņas
Zaļumi pēc izvēles- dilles, pētersīļi, kinza, baziliks u.c.
Dārzeņi- burkāni, paprika, selerijas kāti, gurķi, redīsi, ziedkāposts, ķrštomāti u.c.
1. Vidējā bļodā vienādās proporcijās ar dakšiņu saspaida fetu un krējumu.
2. Iespiež ķiploku un pievieno sakapātus zaļumus, samaisa.
3. Pasniedz pie dārzeņu plates, grilētiem dārzeņiem vai čipšiem.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
