Laša un krēmsiera rullīši kārtainajā mīklā
Garšīga uzkoda ikvienai ballītei vai pasākumam- maiga, sātīga un ātri pagatavojama. Varbūt kadam noder jau šovakar!
400 g kartainās mīklas, der gan bez rauga , gan ar raugu
250 g svaiga laša filejas
200 g krēmsiera
6-8 saulē kaltēti tomāti
Zaļumi, dilles vai pētersiļi
Sāls, pipari
Eļļa vai ola apsmērēšanai
1. Ja izmanto saldētu kārtaino mīklu, tad izņem no saldētavas un uz tīras virsmas vai dēlīša noliek atkausēties, izņem no iepakojuma un plāksnes izliek blakus vienā kārtā, lai tās nesalīp. Tās atkusīs apmēram 20 min laikā.
2. Pa to laiku svaigo laša fileju bez ādas sagriež apmēram 1-1.5cm biezās strēmelēs, līdzīgi, kā gatavojot suši. Zaļumus sakapā, saulē kaltētos tomātus sagriež strēmelītēs. Ja izmanto tomātus eļļā,tad vispirms nosusina papīra dvielī.
3. Sakarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Plakano cepeškrāsns pannu pārklāj ar cepampapīru.
4. Pa vienai ņem kārtainās mīklas plāksnes un ar mīklas rullīti tās izveltnē mazliet plānākas, gan horizontāli, gan vertikāli. Tā tās kļūs arī nedaudz lielākas.
5. Tās noliek horizontāli un no apakšējās malas līdz vidum (līdzīgi kā suši), kādus pāris cm no apakšmalas, ar galda nazi smērē krēmsieru, tad tam virsū gareniski visā garumā liek laša strēmelītes, pārber ar tomātiem un zaļumiem un nedaudz sāls un pipariem vai muskatriekstu.
6. No apakšmalas tin rullītī, atstājot tinuma vietu uz leju.
7. Pārsmērē ar eļļu vai sakultu olu, var izmantot saulē kaltēto tomātu eļļu.
8. Liek uz pannas un liekot pannu cepeškrāsnī vienu iedaļu zemāk zem vidējā (tas nodrošinās,ka labi izcepsies arī apakša) un cep apmēram 22-25min.
9. Pasniedz siltus vai istabas temperatūrā.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
