Franču brokastu maizītes jeb French toast
Tieši vasarā un tieši ar ogām un augļiem. Ar mazu, melnu kafiju vai zāļu tēju.
Mans šī brīža favorīts ir ar vairāk piena, lai nav pārāk omletīgs, bet gan mitrs un viegls. Olu un piena masai cukuru var nepievienot, var pievienot nedaudz, bet var pievienot daudz.
Kāds franču pavārs video receptē brūno cukuru pievienoja pavisam daudz un, protams, cepot un karamelizējoties, tas dod īpašu garšu.
Ja cukuru olu maisai nepievieno, tad to pasniedz ar kaut ko saldu- pūdercukuru, brūno cukuru, kļavu sīrupu vai medu.
6 baltmaizes, tostermaizes vai brioš baltmaizes rikas
2 lielas olas
120 ml piena (var daļu aizstāt ar saldo krējumu, apmēram, 40 ml)
1 ēdamk gaiši brūnā cukura
1 tējk vaniļas pastas vai cukura
1 tējk kanēļa
Šķipsniņa sāls
Eļļa un sviests cepšanai
Pasniegšanai
200 g ogu vai augļu (zemenes, avenes, mellenes, kazenes, nektarīni u.c.)
Pūdercukurs, brūnais cukurs, šķidrs medus vai kļavu sīrups- pēc izvēles.
1. Vidējā bļodā iesit olas (es ņemu dziļu un platu bļodu, lai rikas var ērti iemērkt), pievieno sāli, cukuru, vaniļu, kanēli un sakuļ. Tad pievieno pienu un sakuļ.
2. Baltmaizes rikas liek olu maisījumā un uzmanīgi apviļā uz vienu pusi, tad uz otru, un atkal. Tās var iemērkt olu maisījumā un pat paturēt minūti vai divas.
3. Sakarsētā pannā lej eļļu un liek piciņu sviesta. Tiklīdz sviests sāk putoties, liek tajā cepties izmērcētās maizes rikas. Ja 6 rikas, cep divos piegājienos, lai tās nesutinās, bet cepas zeltaini brūnas.
4. Kārto uz šķīvja, pārber ar ogām vai augļu gabaliņiem, pārkaisa ar brūno cukuru vai pūdercukuru. Pasniedz karstas. Var pārliet ar šķidru medu vai kļavu sīrupu.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
