Garšaugos krāsnī cepta vista ar dārzeņiem
Šis ir ļoti viegli pagatavojams ēdiens, bet ir kā garšu sprādziens vienā pannā- ķiploka, sīpola vai baklažāna sviestainums, citrona un tomātu skābumiņš, olīvas sāļumiņš, dateļu saldumiņš un garšaugu aromātiskums, kas to visu apvieno. Sātīgumam zeltaina un kraukšķīga vista ar kartupeļiem.
Veģetārieši vistu var izlaist, bet pievienot kazas sieru un baklažānu.
Es šo ēdienu varētu ēst katru dienu, jo, pamainot piedevas (skatieties opcijās), tas katru reizi pārsteidz ar citu garšu. Es pat esmu darījusi tā, ka pēc apcepšanas visu sadalu divos cepamtraukos, variējot ar piedevām, piemēram, vienā čili, lai tiek asuma cienītājiem, otrā dateles un baklažānu, lai tiek ekstotiskā cenītājiem.
Te nu patiešām vietā ir teiciens, ka pannā var likt visu, kas uz to brīdi ledusskapī ir pieejams. Vienmēr būs pārsteigums. Ceru, ka patīkams☺
6 vistas gabaliņi, tādi kā stilbiņi vai šķiņķīši
6 mazi jaunie kartupeļi
2 saujas zaļo olīvu ar kauliņiem
Sauja ķirštomātiņu
8 ķiploka daiviņas
2 mazi sīpoli
½ citrona
Garšaugi, tādi kā timiāns, salvija vai pētersīļi
Sāls, pipari
Olīveļļa
Opcija: čili, dateles, burkāni, baklažāns, lielie kaperi, saulē kaltēti tomāti, ķirbis u.c.
Ja izmanto baklažānu, tas jāsagriež palielos gabalos un jāapber ar sāli, un jāpatur 20-30 min, tad jānoskalo ūdenī un jānosusina. Jāapcep oliveļļā kopā ar vistu.
1. Vistas gabaliņus nomazgā, nosusina, apber ar sāli un pipariem.
2. Garšaugus, citronu, kartupeļus (ja lielāki, sagriež uz pusēm vai 4 daļās) un ķiploku daiviņas ar visu mizu nomazgā un nosusina. Sīplolu nomizotu sagriež gareniski 4 daļās. Ķirštomātiņiem ūdens bļodā izspiež sēklas. Citrona pusi sagriež vēl 4 daļās.
3. Lielā pannā ar noņemamu rokturi (ja nav noņemams, tad vēlāk būs jāpārliek cepamtraukā) lej olīveļļu un liek cepties vistu, līdz tā ir no abām pusēm zeltaina.
4. Vistas cepšanas beigās pievieno arī ar naža galu saspiestas ķiploka daiviņas, sīpolus un citronu, beigās arī olīvas, garšaugus un ķirštomātiņus. Visu vēl nedaudz apcep un apmaisa.
5. Sakarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
6. Pievieno kartupeļus, ja panna nav liekama cepeškrāsnī, visu pārliek cepamtraukā. Lielākā cepamtraukā pārliek arī tad, ja visa ir vairāk un viss nesaiet pannā, jo vista vai baklažāns ir apcepts pa daļām.
7. Liek cepeškrāsnī pa vidu un cep, līdz kamēr kartupeļi un vista ir gatavi.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Oto Avots
,
