Jauno kartupeļu un tunča salāti
Garšīgi, svaigi un sātīgi! Der arī kā pamatēdiens, piemēram, vakariņās.
Padoms: citādākai garšai citreiz var pievienot saulē kaltētus tomātus, uzrīvēt kādu sieru, pārbērt sakapātus zaļumus, kas nu kādreiz dārzā ir atrodami (man šoreiz bija skābenes un lociņi), mērcei var pievienot putriņā sakapātus anšovus.
300-400 g jauno kartupeļu (labāk nelielus un vienāda lieluma un tādus, kas vārot neizšķīst)
1-2 bundžiņas (1 bundža 130g neto) konservēta tunča eļļā
1 mazāka salātu galviņa (cosberg, ledus, vai citi cietāki salāti)
½ liela sīpola (labāk saldais) vai sauja lociņu
Mērcei
4 ēdk ar kaudzīti skābā krējuma (pusi var aizstāt ar majonēzi)
¼ citrona sulas (vai kāda etiķa), vai pēc garšas
2 tējk mārrutku vai dižonas sinepju
Sāls
Pipari
1. Kartupeļus ar visu mizu kārtīgi ar suku nomazgā (ja lielāki, sagriež uz pusēm vai 4 daļās, lai visi gabali ir vienādi un lai izvārās vienlaicīgi), liek katlā sālsūdenī, uzvāra un vāra, līdz kamēr gatavi. Nokāš, liek atpakaļ uz liesmas un bez vāka patvaicē, lai ir sausi.
2. Lielākā bļodā salauž salātu lapas, pāri kārto kartupeļus un tunča gabaliņus (eļļa nolieta, to neizmantojam). Pārber ar sīpoliem, sakapātiem vai sagrieztiem plānos pusgredzenos.
3. Mazākā bļodā liek visas mērces sastāvdaļas un samaisa. Pirms pasniegšanas pārlej salātiem.
4. Pārber ar svaigi maltiem pipariem.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
