Maizes salāti
Kad tad vēl pagatavot šos Provansas salātus, ja ne tomātu un gurķu sezonas laikā? Un, ja vēl tieši gadās pus kukulītis sabriedušas maizes, kā man šoreiz, tad bingo! Un salāti gatavi.
Kādā slinkā darbdienas vakarā tie pat var pretendēt uz vakariņu ēdienu. Gan svaigi, gan pavisam nedaudz sātīgi un tā aromatiskā bazilika garša! Kaut kas ļoti vienkāršs, bet arī ļoti smalks! Jā, ar baltvīnu kļūst smalks. 😄
½ (apm 200 g) kukulītis maizes, nobriedušas, tādas kā gaišā vai tumšā čabata
2 palieli tomāti, gatavi un miltaini
4 īsie gurķi
1 saldais sīpols
Sauja bazilika lapu
2 ēdk baltvīna etiķa vai balzāmetiķa
4 ēdk extra virgin olīvelļas
Sāls, pipari, gaiši brūnais cukurs pēc garšas
1. Baltmaizi sagriež apmēram 3-4 cm gabalos, liek dziļākā bļodā.
2. Tomātus sagriež 2-3 cm gabalos, gurķus nomizo, pārgriež uz usēm un sagriež 2 cm gabalos. Liek bļodā pie maizes.
3. Sīpolu nomizo un sagriež ceturtdaļgredzenos , liek bļodā.
4. Pievieno saplēstu baziliku, sāli, piparus, pus tējkaroti gaiši brūnā cukura.
5. Pārslaka ar etiķi un olīveļļu. Samaisa. Noliek uz kādu laiku vēsumā un tad pasniedz.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Oto Avots
