Rozmarīna krekeri
250 g kviešu miltu
60 g labas olīveļļas
90 g dzeramā ūdens, istabas temperatūrā
1 strīķēta tējk sausā rauga
1 ar pusi tējk jūras sāls
1 ēdk ar kaudzīti rozmarīna lapiņu
Nobeigumam: jūras sāls, 1 ēdk eļļas un 2 ēdk ūdens
1. Bļodā lej ūdeni, eļļu un pievieno raugu, samaisa.
2. Lielākā bļodā ber miltus, pievieno sāli un rozmarīna lapiņas.
3. Miltu masai pievieno ūdens maisījumu un ar koka karoti samaisa, tad samīca ar rokām viendabīgā mīklā, apaļā bumbiņā. Ilgi mīcīt nevajag.
4. Pārsedz bļodu ar pārtikas plēvi un noliek siltumā uz 90 minūtēm. Es lieku 30 grādos cepeškrasnī, pēc 30 min durtiņas atveru.
5. Kad mīkla uzrūgusi, sakarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
6. Ar miltainām rokām mīklu liek uz ar miltiem apbērta cepampapīra un izveltnē pavisam plānu, arī vidiņu, apmēram 1.5mm biezu. Veltnē maksimāli kā taisnstūri.
7. Tad ar mīklas griežamo vai picas rullīti (var ar robainu) vai nazi sagriež 3-4mm taisnstūrīšos.
8. Pārceļ to cepampannā ar visu papīru, mīkla nesalips, var palikt cieši viens pie otra.
9. Sadursta ar dakšiņu.
10. Bļodiņā sajauc 2 ēdk ūdens un 1 ēdk olīveļļas un ar šo maisījumu apsmērē krekerus.
11. Uzber vienmērīgi nedaudz jūras sāls.
12. Cep sakarsētā cepeškrāsnī pa vidu līdz zeltaini, man cepās 15-17 minūtes. Ļoti jāuzmanās, tāpat kā ar piparkūkām.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
