Lašmaizīte
Kāda ir Tava iemīļotā lašmaizīte? Man svarīgas vismaz divas lietas:
1) Maizei ir jābūt grauzdētai- tai no ārpuses ir jābūt kraukšķīgai, bet iekšā mīkstai. Līdz ar to, svarīgs ir gan maizīšu rikas biezums, gan cepšanas temperatūra;
2) Lasim uz maizītes ir jābūt uzliktam bagātīgi.
Pārējais tad var mainīties pēc noskaņas un atkarībā no tā brīža pieejamiem produktiem. Ikdienas lašmaizīte, saprotams, ir ar rupjo maizi. 😁 Kā uzgrauzdēt perfektu maizīti un kā sagatavot avokado biezeni, viss aprakstīts receptē.
500 g mazsālīta laša
1 bagete, labāk pilngraudu
2 ēdk olīveļļas cepšanai
4 vidēji avokado, gatavi un mīksti (var aizvietot ar krēmsieru vai sviestu)
½ citrona sulas
½ citrona, sagriezta plānās škēlītēs
Pipari
Buntīte diļļu
1. Sakarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem parastajā režīmā.
2. Bageti sagriež apmēram 2 cm biezās šķēlēs. Liek vienā kārtā uz ar cepampapīru pārklātas pannas un no abām pusēm apslaka ar olīveļļu. Vēl ar maizītēm pabraukā pa eļļu, kas izlijusi uz sviestpapīra, lai tā sasūcās maizītēs. Tad liek sakarsētā cepeškrāsnī un, pieskatot, izcep skaisti zeltainas. Noliek atdzist.
3. Lasi sagriež plānās šķēlēs. Avokado mīkstumu ar karoti izgrebj un liek bļodā, saspaida ar dakšiņu, pēc garšas piespiež citrona sulu, pieber svaigi maltus piparus un samaisa. Citronu sagriež ļoti plānās šķēlītēs, vieglāk griezt būs gareniski uz pusēm vai 4 daļās sagrieztu.
4. Uz padzisušas maizītes biezā kārtā liek avokado biezeni, pārliek ar bagātīgu laša kaudzīti (avokado vietā var smērēt krēmsieru vai sviestu ļoti plānā kārtā, var arī nesmērēt neko, jo ar olīveļļu apceptā maizīte būs ļoti garšīga tāpat). Pārber ar svaigi maltiem pipariem, dekorē ar mazu citrona šķēlīti un diļļu zariņu.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
