Persiku koblers
Sezonas gardumiņš- ātri pagatavojams un nereāli gards. Un smaaaaarža, tā fantastiskā augļu-ogu vasaras cepuma smarža, kas piepilda māju un atgriež mūs virtuvēs ☺
Tik nesaaiciniet pārāk daudz viesu, jo no šī daudzuma pietiks vien 4-6 porcijām.
Padomi:
- Es izmantoju 3 mīkstus un 1 cietu persiku. Rezultātā bija ļoti laba augļu daļas konsistence- gan pavisam mīksti, gan ar jūtamu tekstūru.
-Cukura daudzums miklai jau ir samazināts no 200g uz 130g un papildināts ar skābām ogām. Persiki ir diezgan saldi un esmu atklājusi, ka skābas ogas ļoti labi papildina un izceļ persiku desertu garšu.
-Koblers tiek gatavots līdzīgi kā crumble (drumstalu kūka), tikai smilšu mīklas drumstalu vietā pāri augļiem tiek pārlikta kūkas mīkla.
-Lai arī receptēs koblera pasniegšanai tiek ieteikts vaniļas saldējums, mūsu ģimenes vienbalsīgs secinājums ir: mums saldējums neprasās.
500 g persiku vai nektarīnu, apmēram 4 vidēji augļi
2-3 saujas upeņu vai citu skābāku ogu (var saldētas)
110 g sviesta, mīksta (var gabaliņos sagrieztu pavisam viegli pakausēt katliņā)
130 g cukura + 1 tējk pārkaisīšanai
1 liela ola, istabas temperatūrā
1 tējk vaniļas cukura
120 g miltu
1 tējk cepamā pulvera
Šķipsniņa sāls
Šķipsniņa malta muskatrieksta
1. Sakarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem parastajā režīmā. Ieeļļo 20x20cm dziļo pannu.
2. Nomazgātus persikus vai nektarīnus sagriež daiviņās, ber pannā un vienmērīgi izlīdzina. Pārber ar ogām. Pārkaisa tējkaroti cukura, ja ir, tad ar brūno.
3. Nelielā bļodā samaisa miltus, sāli, cepamo pulveri un muskatriekstu.
4. Vidējā bļodā saputo mīksto sviestu ar cukuru un vaniļu, pievieno olu un saputo.
5. Pievieno miltus un samaisa (vairs neputo). Ar karoti piciņās pārliek mīklu pāri persikiem un nedaudz izlīdzina.
6. Liek cepties sakarsētajā cepeškrāsnī 35-40 minūtes, līdz virsiņa ir zeltaini brūna.
7. Atdzesē un pasniedz. Var pasniegt arī ar saldējumu vai jogurtu.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
