Liellopa un lēcu bumbiņas kokospiena mērcē
Šis ēdiens prasa nelielu ieguldījumu, toties rezultāts ir lielisks. Ja izdodas paņemt kompānijā kādu, kas palīdz veidot bumbiņas, tad iznāk tāds kā komandas darbs vai jauka kopābūšana. Ja vēlaties diētiskāk, var baudīt bez rīsiem, vai pavisam nedaudz rīsu. Mērces garšu var papildināt gan ar pievienotu svaigu paprikas škēli, laima miziņu, sulu, citronzāli vai zivju mērci, kas nu kuro reizi pieejams. To visu pievieno blendējot mērci.
Bumbiņām
400-500 g maltas jaunlopa gaļas
80 g lēcu, nelobīto sarkano JUST NATURE
1-2 tējk karija pulvera vai pastas
Sāls, pipari
Mērcei
2 vidēji tomāti, sagriezti palielos gabalos
Liela sauja dažādu zaļumu- pētersīļi vai koriandrs, lociņi, baziliks uc, parupji sakapāti
1 -2 ķiploka daiviņas, nomizotas
Svaigs ingvers, īkšķa gala lielumā, nomizots un sagriezts ripās
½ čili pipars
2 tējk karija pulvera vai pastas (mana iecienītā Tikka Masala)
200 ml kokospiena
100 ml ūdens
1 tējk medus
Sāls, pipari
1. Lēcas izvāra mīkstas, nokāš un atstāj nedaudz atdzist.
2. Lēcas liek lielā bļodā un tām pievieno malto gaļu, kariju, sāli un piparus un kārtīgi samīca. Var pievienot nedaudz ūdens. Veido frikadeļu lieluma bumbiņas.
3. Uz sakarsētas pannas lej eļļu un cep bumbiņas pa daļām zeltaini brūnas. Pannu saglabā un nemazgā, tikai nolej eļļu.
4. Gatavo mērci. Virtuves kombainā ar asajiem nažiem vai blenderī liek visas mērces sastāvdaļas, izņemot ūdeni. Sablendē, pievieno ūdeni un samaisa.
5. Pannā, kur cepušās bumbiņas, nolej eļļu, lej mērci un uz vidējas liesmas reducē par apmēram 1/3, lai mērce kļūst biezāka.
6. Pievieno bumbiņas un uz mazas liesmas vēl nedaudz pasautē. Nogaršo un atrod garšu ar sāli, citrona sulu vai balzāmetiķi, cukuru vai medu.
7. Pasniedz ar vārītiem basmati rīsiem.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
